Kızarmış Enoki Mantarı Nedir?
Kızarmış enoki mantarı, enoki mantarlarının altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmasıyla yapılan lezzetli ve çıtır çıtır bir yemektir. Bu mantarlar gevrek bir dokuya sahiptir.
Kızarmış enoki mantarı yapmak için köklerini kesin ve mantarları daha küçük kümelere veya tek tek şeritlere ayırın. Genellikle un ve mısır nişastası karışımıyla yapılan hafif bir hamurla kaplayın. Ardından altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar derin yağda veya tavada kızartın.
Kızarmış enoki mantar yemeği genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir. Daldırma sos ile tek başına tüketilebilir veya salatalar, tavada kızartmalar, erişte yemekleri ve hatta çorbalar gibi çeşitli yemekler için garnitür olarak kullanılabilirler.
Enoki Mantarı Nasıl Temizlenir?
Pişirmeden önce enoki mantarlarını düzgün bir şekilde temizlemek için aşağıdaki adımları izleyin:
- Mantarların köklerini kesin.
- Onları daha küçük kümelere veya tek tek şeritlere ayırın.
- Ayrılan enoki mantarlarını akan soğuk suyun altına koyun. Mantarlarda bulunabilecek kir veya kalıntıları durulamak için ellerinizi veya hafif bir su akışını kullanın. Hasarlı veya bozulmuş mantarları fark ederseniz, onları demetten çıkarın.
- Temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu kullanarak kurulayın.
- Enoki mantarları temizlenip kurutulduktan sonra çorba, salata veya diğer yemekler gibi tariflerde kullanılmaya hazır.
En İyi Çıtır Kızarmış Enoki Mantarı Nasıl Yapılır?
Enoki mantarı nasıl pişirilir? Çıtır çıtır kızarmış enoki mantarı yapmak için şu ipuçlarını izleyin:
- Sert, beyaz sapları ve kapakları olan taze enoki mantarlarını seçin. Renksiz, sümüksü veya keskin bir kokusu olan mantarlardan kaçının.
- Enoki mantarını daha küçük kümelere veya tek tek şeritlere ayırın. Bu, eşit kızartma sağlar ve çıtır bir doku oluşturmaya yardımcı olur.
- Çok amaçlı un ve mısır nişastasını karıştırarak hafif bir hamur hazırlayın. Enoki mantarlarını hamura batırın ve iyice kaplandığından emin olun. Ağır bir kaplamayı önlemek için fazla hamuru silkeleyin.
- Optimum kızartma için kızartma yağını yaklaşık 175 °C (350 °F)’ye ısıtın. Yağ sıcaklığını bir termometre ile kontrol edin. Bu, mantarların eşit şekilde pişmesine ve çıtır çıtır olmasına yardımcı olur.
- Tavayı veya fritözü aşırı doldurmaktan kaçının. Eşit şekilde pişmeleri için mantarları küçük parçalar halinde kızartın. Aksi takdirde, bu daha az gevrek bir dokuya yol açabilir.
- Fazla yağı boşaltın. Kızarmış enoki mantarları kızarana kadar piştikten sonra, maşa veya oluklu kaşık kullanarak yağdan alın. Fazla yağı emmek için kağıt havluyla kaplı bir tabağa aktarın.
Vegan Kızarmış Enoki Mantarı Nasıl Yapılır?
Bu kızarmış enoki mantarlarını baharatlı mayonez vegan ile yapmak için vegan mayonez veya bitki bazlı süt kullanın.
Vegan çıtır kızarmış enoki mantarı yapmak için mantarları temizleyin. Kök uçlarını kesin ve daha küçük kümelere ayırın. Bir kasede çok amaçlı un veya pirinç unu, mısır nişastası veya tapyoka nişastası, tuz, karabiber, sarımsak tozu veya kırmızı biberi birleştirin. Hafif koyu kıvamlı bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın. Bitkisel yağı derin bir tavada veya tavada ısıtın. Enoki mantarlarını hamura batırın. Küçük partiler halinde yaklaşık 2 ila 3 dakika veya altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Eşit kızartma için onları çevirmek için oluklu bir kaşık veya maşa kullanın. Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmek için mantarları kağıt havlularla kaplı bir tabağa aktarın. Vegan çıtır çıtır kızartılmış enoki mantarlarını sıcakken hemen servis edin ve lezzetli bir meze olarak veya salatalara, kızartmalara veya erişte yemeklerine çıtır çıtır bir katkı olarak tadını çıkarın.
Çıtır Kızarmış Enoki Mantarı Nasıl Servis Edilir?
Çıtır çıtır kızarmış enoki mantarları meze veya garnitür olarak servis edilebilir. Çorbalar, salatalar, tavada kızartmalar veya erişte yemekleri ile servis edebilirsiniz. Baharatlı mayonez veya tatlı biber sosu gibi bir sos ile servis edin.
İşte Kızarmış Enoki Mantarı ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Kızarmış Enoki Mantarı Nasıl Saklanır?
Kızarmış enoki mantarlarını saklamak için oda sıcaklığında tamamen soğumalarına izin verin. Onları hava geçirmez bir kaba yerleştirin. Çıtır çıtır kızarmış enoki mantarlarını birbirine yapışmaması veya ıslanmaması için kabın içine tek kat olacak şekilde dizin. Bunları serin ve kuru bir alanda saklayın. Nem, gevrekliklerini kaybetmelerine neden olabileceğinden, buzdolabında saklamaktan kaçının.
Çıtır çıtır kızarmış enoki mantarlarının tadını en iyi taze olarak çıkarın. Çıtır çıtır ve keyifli kalmaları için kızartıldıktan sonraki birkaç gün içinde tüketmeye çalışın. Zaman geçtikçe dokuları yumuşayabilir.
Kızarmış Enoki Mantarları Nasıl Yeniden Isıtılır?
Çıtır çıtır kızartılmış enoki mantarlarını yeniden ısıtmanız gerekirse, mikrodalga yerine fırın veya tost makinesi kullanın. Çıtır çıtır kızartılmış enoki mantarlarını yeniden ısıtmak için,
- Fırını önceden 120 °C (250 °F)’ye ısıtın. Bu nazik ısı, mantarları aşırı yumuşak hale getirmeden ısıtmaya yardımcı olacaktır.
- Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile kaplayın. Bu, enoki mantarlarının fırın tepsisine yapışmasını önleyecek ve temizliği kolaylaştıracaktır.
- Hazırlanan fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin. Eşit ısıtma sağlamak için eşit şekilde yayıldıklarından emin olun.
- Mantarları 5 -10 dakika veya tamamen ısınana kadar ısıtın.
- Fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
