Ev Yapımı Sebze Çorbası

Name: Sebze Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: European
Ingredients: 1/4 brokoli; 1/4 lahana; 1/4 karnabahar; 2 pırasa; 2 soğan; 1 diş sarımsak; 2 havuç; 2 patates; 4 su bardağı et suyu; 5 brüksel lahanası; 2 yemek kaşığı saf sızma zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı taze limon suyu

Tam bir şifa kaynağı çorba karşınızda. Bu Ev Yapımı Sebze Çorbası, soğuk kış günleri için doyurucu ve sağlıklı bir yemektir.

European Mutfağı

25 Ocak 2023

Zorluk Orta

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 30 dk

Toplam 45 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

1/4 brokoli
1/4 lahana
1/4 karnabahar
2 pırasa
2 soğan
1 diş sarımsak
2 havuç
2 patates
4 su bardağı et suyu
5 brüksel lahanası
2 yemek kaşığı saf sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı taze limon suyu

Hazırlanışı

Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Brokoli, lahana, karnabahar, pırasa, soğan, sarımsak, havuç, patates ve brüksel lahanasını ekleyin ve et suyuyla haşlayın. Çorbayı 20-25 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Piştikten sonra mutfak robotundan geçirin.
Limon suyuyla servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Sebze Çorbası

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori243

% Günlük Değer*

Sodyum 633 mg27.5%

Potasyum 921 mg19.6%

Protein 20.3 g40.6%

Toplam Yağ 6 g7.7%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Taze sebze kullanın. Mevsim sebzeleri çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Çeşitli sebzeler kullanın. Havuç, kereviz, soğan, domates, patates ve yeşil fasulye gibi farklı sebzeler tercih edebilirsiniz.
Kaliteli et suyu kullanın: Kullandığınız et suyunun kalitesi çorbanın lezzetini etkiler.
Et suyu yerine tavuk suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
Taze limon suyu veya sirke kullanın.
Havuç yerine tatlı patates veya bal kabağı da kullanabilirsiniz.
Lahana yerine ıspanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler kullanabilirsiniz.
Patates, havuç veya kereviz gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Tarife eklemeden önce tüm sebzeleri kavurun. Bu sayede sebzeler yumuşar.
Tarife pirinç, kinoa gibi tahıllar ekleyebilirsiniz.
Kekik, maydanoz veya kimyon gibi taze ot ve baharatlar ekleyin.
Çorbayı kalınlaştırmak için bir kaşık un veya mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
Çorbayı kalınlaştırmak için meyane de yapabilirsiniz. Tereyağı, un ve süt ile bir roux hazırlayın. ‘Roux Nasıl Yapılır?’ yazımıza göz atabilirsiniz.
Çorba çok sulu olduysa, daha fazla sebze ekleyin.
Çorbanın kıvamı çok yoğunsa, sebze suyu ekleyin.
Daha kremalı bir kıvam için servis yapmadan önce çorbaya biraz krema ekleyebilirsiniz.
Kekik, biberiye, veya kişniş gibi taze otlar/baharatlar ekleyin.
Tarife acılık katmak için kırmızı pul biber kullanın.
Tarifi vegan yapmak için et suyu yerine sebze suyu veya su kullanın.
Sebze çorbasını kruton veya taze maydanoz ile servis edin.
Kremsi ve pürüzsüz bir doku elde etmek için çorbayı blenderdan geçirin.

Rate This Recipe

Sebze çorbası, havuç, kereviz, domates gibi taze ve mevsimindeki sebzeler ile lahana veya ıspanak gibi yeşilliklerin et suyunda kaynatılmasıyla yapılır. Aklınıza gelebilecek çoğu kış sebzesi bu çorbaya tat katanlar arasında yer alıyor. Vitamin ve mineral açısından çok zengin bu çorba yediden yetmişe herkesin favorisi olacaktır.

Buzdolabındaki sebzeleri kullanmanın pratik ve lezzetli yolu olan bu çorba tarifini siz de deneyin. Bir kase sebze çorbasını, salata veya sandviçlerle servis edebilirsiniz. Bu tarifi vegan yapabilirsiniz.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Kesme Tahtası

Rondo

El Blender

Şef Bıçağı

Limon Sıkıcı

Tahta Kaşık

Sebze Çorbası Nedir?

Sebze çorbası, sebzelerin sebze suyu veya et suyu ile pişirilmesi ile yapılır. Sebze çorbası genellikle glutensizdir. Bununla birlikte, hazır et suyu veya sebze suyu alıyorsanız gluten içerebilir.

Sebze çorbası, mevsim sebzeleri ile yapılır. Havuç, kereviz, soğan, domates, patates ve yeşil fasulye gibi farklı sebzeler kullanılabilir. Ayrıca kinoa, nohut gibi tahıllar ekleyebilirsiniz.

Sebze Çorbası Nasıl Servis Edilir?

Bu ev yapımı sebze çorbası tek başına doyurucu bir öğündür. Bu sebze çorbası, akşam yemeğinde başlangıç olarak servis edilebilir. Çorbaya lezzet ve doku katmak için üzerine kruton, rendelenmiş peynir serpin. Bu çorba ızgara peynirli sandviç ile iyi gider. Ayrıca ızgara et, salata gibi yemeklerle servis edilebilir.

İşte Sebze Çorbası ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Sebze Çorbası Nasıl Saklanır?

Ev yapımı sebze çorbasını buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz.

Sebze Çorbası Buzdolabında Ne Kadar Süre Dayanır? Bu ev yapımı sebze çorbasını hava geçirmez bir kapta veya kavanozda buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Saklamadan önce çorbayı tamamen soğumaya bırakın. Ardından kaplara koyun ve buzdolabında saklayın.

Sebze Çorbası Dondurulabilir Mi? Evet. Bu sebze çorbası dondurulabilir. Dondurmadan önce çorbayı tamamen soğutun. Ardından dondurucuya dayanıklı poşetlerde 1 aya kadar dondurun. Kötü koku veya renk değişikliği gibi herhangi bir bozulma belirtisi varsa, çorbayı atın.

Sebze Çorbası Nasıl Yeniden Isıtılır? Çorbayı yeniden ısıtmak için, bir gece önce buzdolabına aktarın. Ocakta kısık ateşte veya mikrodalga fırında ısıtın.

Çorbaya krema veya peynir gibi süt ürünleri eklediyseniz hemen tüketin. Aksi halde çorba iyi donmaz ve yeniden ısıtma sırasında ayrılabilir.

Recipe byPetite Gourmets