Vegan Köfte

Name: Vegan Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 soğan; 2 kereviz sapı; 1 havuç; 1 su bardağı mantar; 3 diş sarımsak; 400 gr haşlanmış nohut; 1 su bardağı ekmek kırıntısı; 1/4 su bardağı maydanoz; 2 yemek kaşığı soya sosu; 1/4 su bardağı ketçap; 1/4 su bardağı barbekü sosu; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı pul biber; 1 yemek kaşığı Worcestershire sos

Klasik köfte tarifi lezzetinde doyurucu ve etsiz Vegan Köfte tarifi.

American Mutfağı

29 Ekim 2022

Zorluk Orta

Servis 8 kişi

Hazırlanış 20 dk

Pişirme 120 dk

Toplam 140 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 soğan
2 kereviz sapı
1 havuç
1 su bardağı mantar
3 diş sarımsak
400 gr haşlanmış nohut
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1/4 su bardağı maydanoz
2 yemek kaşığı soya sosu
1/4 su bardağı ketçap
1/4 su bardağı barbekü sosu
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı Worcestershire sos

Hazırlanışı

Fırını önceden 190 °C (375 °F)'ye ısıtın ve parşömen kağıdıyla 20 cm lik somun tavasını parşömen kağıdıyla kaplayın.
Orta ateşte büyük bir tavaya yağ ekleyin. Tavaya soğan, kereviz, havuç ve mantar ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 6-8 dakika pişiriN. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
Büyük bir kapta, bir patates ezici veya mutfak robotu kullanarak nohutları kapta bir macun oluşana kadar ezin. (Birkaç büyük parça nohut yeterlidir.) Mutfak robotu kullanıyorsanız, büyük bir kaseye aktarın.
Kaseye pişmiş sebzeler, ekmek kırıntıları, maydanoz, soya sosu ve Worcestershire sosu ekleyin.
Orta boy bir kapta ketçap ve barbekü sosunu birlikte çırpın. Bu karışımın yarısını nohutlu kaseye ekleyin. Kırmızı biber, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeler eşit şekilde karışana kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek kalıbına nohut karışımını aktarın ve üzerini düzeltin. Kalan ketçap karışımının yarısını somunun üzerine sürün ve 30 dakika pişirin.
Somunu fırından çıkarın. Köftenin üzerini kalan ketçap karışımı ile fırçalayın ve 30 dakika daha pişirin.
Ardından köfteyi fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
Maydanoz ile süsleyin ve servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Vegan Köfte

Porsiyon Sayısı 8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori297

% Günlük Değer*

Sodyum 691 mg30%

Potasyum 650 mg13.8%

Protein 13.1 g26.2%

Toplam Yağ 5.8 g7.4%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Tüm sebzeleri mutfak robotundan geçirin.
Karışımı fazla karıştırmayın. Aksi halde, köfte karışımı nemli olur.
Kuru nohut veya konserve nohut kullanabilirsiniz.
Nohutu ezmek için patates ezici kullanın.
Ketçap yerine domates salçası kullanabilirsiniz.
Beyaz soğan, sarı soğan veya kırmızı soğan kullanabilirsiniz. Daha fazlası için, ‘Soğan Çeşitleri ve Kullanımları’ yazımıza göz atın.
Ev yapımı veya hazır galeta unu kullanabilirsiniz. Tarifi glutensiz yapmak için, glutensiz ekmek kullanın.
Ekmek kalıbı veya kek kalıbı kullanabilirsiniz. Muffin kapları kullanıyorsanız, pişirme süresini yarıya indirin.
Köftenin ekmek kalıbından daha kolay çıkması için, karışımı eklemeden önce ekmek kalıbını yağlayın veya parşömen kağıdı yerleştirin.
Kesmeden önce köftenin soğumasını bekleyin. Ardından köfteyi dilimleyin.
Mutfak robotu veya el blenderı kullanabilirsiniz. Dilerseniz karışımı elinizle de yoğurabilirsiniz.

Rate This Recipe

Protein dolu, nohut bazlı vegan köfte ile bitki bazlı bir akşam yemeği hazırlayın. Vejetaryen veya vegan besleniyorsanız, bu köfte tarifini deneyin. Özel günler veya kutlama yemekleri için mükemmeldir. Bu vegan köfteyi patates püresi ile servis edin. Bu bitki bazlı köfte tarifi favori akşam yemeğiniz olacak.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Rondo

Ekmek Fırın Kalıbı

Vegan Köfte Nasıl Servis Edilir?

Vegan somun köfte, doyurucu bir ana öğündür. Şükran günü, Noel veya özel günlerde patates püresi, haşlanmış sebze ve gravy ile servis edilebilir.

İşte Vegan Köfte ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Vegan Köfte Nasıl Saklanır?

Vegan somun köfte, buzdolabında veya dondurucuda bütün ve dilim halinde saklanabilir.

Buzdolabı: Vegan köfteyi bütün olarak ve dilimler halinde saklayabilirsiniz. Köfteyi pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın. Ardından hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklayabilirsiniz.

Dondurucu: Vegan köfteyi somun veya dilimler halinde dondurabilirsiniz. Hazırladığınız pişmemiş köfteleri hava geçirmez bir kapta 5 aya kadar dondurabilirsiniz. Pişmiş köfteleri dondurmadan önce tamamen soğumaya bırakın. Ardından streç filme veya alüminyum folyoya sarın. Bu şekilde dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz. Tüketmeden bir gece önce buzdolabına aktarın.

Vegan Köfte Nasıl Yeniden Isıtılır? Somun köfteyi fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Fırında 180 ºC (350 ºF)’de 20-25 dakika tamamen ısınana kadar pişirin.

Recipe byPetite Gourmets