Bulut Ekmek Nedir?
Oopsie Ekmek olarak da bilinen bulut ekmek (Cloud Bread), düşük karbonhidratlı, glutensiz ve un kullanılmadan yapılan bir ekmek türüdür. Yumurta, tartar kreması, krem peynir ve bal veya şeker gibi bir tatlandırıcı kullanılarak yapılır. Malzemeler kabarık, bulut benzeri bir doku elde edene kadar çırpılır, bu nedenle buna "bulut ekmeği" denir. Karışım daha sonra bir fırın tepsisine sıkılır ve kızarana kadar pişirilir.
Bulut ekmek tarifleri TikTok'ta popüler hale geldi. Bu düşük karbonhidratlı ve glutensiz ekmek, diyet kısıtlamaları olanlar için harika bir alternatiftir. Bu TikTok bulut ekmek tarifi, yumurta akı, tartar kreması, şeker, vanilya özü ve mısır nişastasıyla yapılır.
Bu ekmek tek başına tüketilebilir veya sandviçlerde veya diğer yemeklerde ekmek yerine kullanılabilir.
Bulut Ekmeğin Tadı Nasıldır?
Bulut ekmeği, hafif ve kabarık bir dokuya sahiptir. Hatmi ve beze karışımı gibi tadı var. Ek olarak, tat, kullanılan soslara veya dolgulara bağlı olarak farklı olabilir.
Bulut Ekmek Glutensiz Mi?
Evet, bulut ekmek glutensizdir. Buğday unu veya diğer gluten içeren bileşenler içermez. Bulut ekmeğinin ana malzemeleri doğal olarak glutensiz olan yumurta, krem peynir ve tartar kremasıdır.
Bununla birlikte, evde bulut ekmeği yapıyorsanız veya mağazadan satın alıyorsanız, tatlandırıcılar veya çeşniler gibi kullandığınız ek bileşenlerin de glutensiz olduğundan emin olun.
Oopsie ekmeği, geleneksel ekmeğe harika bir glutensiz alternatif olabilir.
Bulut Ekmek Keto Mu?
Evet, bulut ekmek genellikle keto dostu ekmek olarak kabul edilir. Karbonhidrat oranı düşük ve yağ oranı yüksektir. Bulut ekmeğinin ana malzemeleri, her ikisi de yüksek yağ ve protein ve düşük karbonhidrat içeren yumurta ve krem peynirdir.
Ek olarak, mağazadan hazır ekmek satın alırsanız, mağazadan satın alınan herhangi bir bulut ekmeği ürününün içeriğini kontrol edin. Keto dostu olmayan ilave şekerler veya diğer bileşenler içerebilir.
Bulut Ekmek Vegan Mı?
Hayır, bulut ekmek vegan değildir. Yumurta ve süt ürünleri içerir. Bununla birlikte, aquafaba ve vegan krem peynir veya vegan mayonez gibi vegan alternatifleri kullanılarak tarif vegan yapılabilir. Ancak, doku ve lezzetin geleneksel bulut ekmeğinden farklı olabilir.
TikTok Cloud Bread Çeşitleri Nelerdir?
İşte TikTok bulut ekmek tarifinin bazı varyasyonları:
Çikolatalı Bulut Ekmek: Yumurta karışımına 1-2 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin.
Çilekli Bulut Ekmek: Karışımla çilek püresini karıştırın.
Tarçınlı Bulut Ekmek: Yumurtalı karışıma tarçın ve şekeri ekleyin.
Matcha Bulut Ekmek: Matcha tozunu karışımla karıştırın.
Limon Bulut Ekmek: Yumurta karışımına limon kabuğu rendesi ve biraz limon suyu ekleyin.
Vegan Bulut Ekmek Nasıl Yapılır?
İşte vegan bulut ekmek yapmak için kullanabileceğiniz bazı malzeme ikameleri:
Yumurta: Yumurta yerine aquafaba kullanın. 1 yumurta yerine 3 yemek kaşığı aquafaba kullanabilirsiniz.
Krem peynir: Krem peynir yerine vegan krem peynir kullanın.
Tartar kreması: Tartar kreması yerine beyaz sirke veya limon suyu kullanabilirsiniz. Tartar kremi yerine 1/4 çay kaşığı sirke veya limon suyu kullanın.
Kabartma tozu: Herhangi bir hayvansal besin içermeyen vegan kabartma tozu kullanın.
TikTok Bulut Ekmek Yumurtasız Yapılabilir Mi?
Geleneksel TikTok bulut ekmek tarifi yumurta ile yapılır. Bununla birlikte, yumurtasız yapmak için kullanabileceğiniz birkaç yumurta ikamesi vardır. Yumurta akı yerine aquafaba, keten veya chia yumurtaları kullanılabilir.
Yumurta ikamelerinin kullanılması, geleneksel TikTok bulut ekmeğinden biraz farklı bir dokuya neden olabilir.
Bulut Ekmek Krem Tartar Kullanmadan Yapılabilir Mi?
Evet, tartar kreması kullanmadan bulut ekmeği yapabilirsiniz. Tartar kreması, yumurta aklarını stabilize etmek ve kabarık doku oluşturmaya yardımcı olmak için bulut ekmeğinde yaygın olarak kullanılır. Ancak, krem tartarınız yoksa, eşit miktarda limon suyu veya beyaz sirke ile değiştirebilirsiniz. Bununla birlikte, bulut ekmeğinin tadı biraz farklı olabilir.
Bulut Ekmek Nasıl Kabarık Yapılır?
Bulgur ekmeği kabarık yapmak için,
- Oda sıcaklığında malzemeler kullanın. Yumurtaların ve tartar kremasının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, ekmeğe daha kabarık bir doku verir.
- Yumurta aklarını uygun şekilde çırpın. Yumurta aklarını sert tepeler oluşana kadar çırpmak için bir elektrikli karıştırıcı veya tezgah üstü mikser kullanın. Bu, hafif ve kabarık bir doku oluşturur.
- Diğer malzemeleri eklerken nazik olun. Yumurta aklarını çırptıktan sonra yumurta sarılarını ve diğer malzemeleri bir spatula yardımıyla yavaşça ilave edin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin. Aksi takdirde bu, karışımın havasını söndürebilir ve daha az kabarık hale getirebilir.
- Düşük sıcaklıkta pişirin. Çok çabuk kızarmasını veya kurumasını önlemek için bulut ekmeğini düşük sıcaklıkta pişirin. Bu, yumuşak ve kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Aşırı pişirmeyin. Aşırı pişirme, ekmeğin kurumasına ve kabarıklığını kaybetmesine neden olabilir.
Bulut Ekmek Nasıl Servis Edilir?
Bulut ekmeği, çeşitli tatlı veya tuzlu soslarla servis edilebilir. Humus, guacamole veya tzatziki gibi soslarla servis edin. Atıştırmalık olarak bulut ekmeğinin üzerine biraz fındık ezmesi, bal veya reçel sürün. Hafif ve kabarık bir garnitür için çorba veya salata ile servis yapın.
İşte Bulut Ekmek ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Bulut Ekmek Nasıl Saklanır?
Ev yapımı bulut ekmek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya dondurucuda saklanabilir. Ancak çırpılmış yumurta akı ile yapıldığı için çok uzun süre saklanırsa nemlenebilir ve dokusunu kaybedebilir.
Bulut Ekmek Dondurulabilir Mi?
Evet, bulut ekmeği dondurulabilir. Bulut ekmeği dondurmak için oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından, streç film veya alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Dondurucuya dayanıklı bir torbaya veya kaba koyun. Bir aya kadar dondurun.
Çözülmesi için bulut ekmeğini birkaç saat veya gece boyunca oda sıcaklığında bekletin. Ayrıca bir ekmek kızartma makinesinde veya fırında ılık ve çıtır çıtır olana kadar tekrar ısıtabilirsiniz.
Bulut Ekmek Nasıl Yeniden Isıtılır?
Keto bulut ekmeğini yeniden ısıtmak için,
Fırın: Fırını 150 °C (300 °F)'ye önceden ısıtın. Bulut ekmeğini bir fırın tepsisine veya doğrudan fırın rafına yerleştirin ve 3-5 dakika veya tamamen ısınana, dışı hafifçe çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Tost Makinesi: Düşük veya orta ateşte 1-2 dakika veya tamamen ısınana kadar ısıtın.
Mikrodalga Fırın: Bulut ekmeğini mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun ve 10-20 saniye veya tamamen ısınana kadar yüksek sıcaklıkta ısıtın.
Ekmeği aşırı ısıtmamaya dikkat edin. Bu, sert veya lastik gibi olmasına neden olabilir. Dışı hafif çıtır çıtır, ancak içi hala yumuşak ve kabarık olana kadar tekrar ısıtın.
