Patlıcanlı Fette (Fatteh)

Name: Fette
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 7
Cuisine: Egyptian
Ingredients: 1 porsiyon domates sosu; 1 kg patlıcan; 1 kg patates; 2 su bardağı haşlanmış nohut; 500 gr süzme yoğurt; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 diş sarımsak; 1 tutam tuz; 2 su bardağı sıvı yağ; 1/2 nar

Nohut, patlıcan, pita ekmeği ve yoğurt sosu ile yapılan harika bir lezzet kombinasyonu: Patlıcanlı Fette. Zengin aromaya sahip bu yemek sofralarınızda fark yaratacaktır.

Egyptian Mutfağı

10 Aralık 2022

Zorluk Kolay

Servis 6-8 kişi

Hazırlanış 10 dk

Pişirme 10 dk

Toplam 20 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

1 kg patlıcan
1 kg patates
2 su bardağı haşlanmış nohut
500 gr süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 tutam tuz
2 su bardağı sıvı yağ
1/2 nar
1 porsiyon domates sosu

Hazırlanışı

Patlıcan ve patatesleri soyup, küçük küp şeklinde doğrayın.
Patatesleri tuzlu suda, patlıcanları sirkeli suda beklettikten sonra kurulayıp sıvı yağda kızartın.
Kızarttığınız sebzeleri servis tabağına alın ve üzerine haşlanmış nohut koyun.
Ayrı bir kapta süzme yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp, nohutların üzerine yayın.
Süslemek için, pideleri küp doğrayıp fırında kızartın.
Pita ekmeğini bir tabağa alın. Üzerine yoğurtlu sosu dökün.
Maydanozla ve narla süsleyin.
Hemen servis edin.

Domates Sosu Tarifi

Domates Sosu Malzemeler

4 domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 soğan

Domates Sosu Hazırlanışı

Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Tavaya sıvı yağ, soğan, sarımsak ve küp şeklinde doğradığınız domatesleri ekleyin. Salça ve tuz ilave edip pişirin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Fette

Porsiyon Sayısı 6-8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori443

% Günlük Değer*

Kolesterol 3 mg1%

Sodyum 58 mg2.5%

Potasyum 1422 mg30.3%

Protein 18.4 g36.8%

Toplam Yağ 12.5 g16%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Nohutları kendiniz haşlayabilir veya hazır haşlanmış konserve nohut kullanabilirsiniz. Konserve nohut kullanıyorsanız, salataya eklemeden önce suyunu süzün. Daha fazlası için, ‘Nohut Nasıl Pişirilir?’ yazımıza göz atın.
Nohutları haşladıktan sonra ekmeklerin üzerine koymadan önce soğumasını bekleyin. Aksi halde ekmek ıslanabilir.
Kızarmış çam fıstığı, antep fıstığı, sumak gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Küçük veya orta boy patlıcan tercih edin. Patlıcanların kabuklarını soyun.
Servis yapmaya hazır olana kadar malzemeleri karıştırmayın. Yoğurt sosunu servis etmeden hemen önce karıştırın. Ekmek yoğurtla birleştiği anda yumuşamaya başlayacaktır. Kkızartılmış pideyi kenarda bırakın. Bu sayede, pide çıtır çıtır kalacaktır.
Fatteh en iyi servis etmeden hemen önce yapılır. Bu yemeği önceden hazırlamak istiyorsanız, ekmeği bir gün önceden kızartabilirsiniz. Ekmeği ve sosu ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda saklayın. Ardından servis etmeden önce malzemeleri birleştirin.
Daha kremsi sos için yoğurt karışımına biraz tahin ekleyebilirsiniz.
Tarife et veya tavuk gibi proteinler ekleyebilirsiniz.

Rate This Recipe

Fette, Mısır'ın tören yemeklerindendir. Nohut, humus, yoğurt ve pita ekmeğinden oluşan bu yemek genellikle kahvaltıda servis edilir. Bu geleneksel Ortadoğu yemeği, tamamen vejetaryendir.

Siz de bu kolay ve doyurucu fette tarifini deneyin. Dilerseniz kıyma veya tavuk eti ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Kesme Tahtası

Rondo

Şef Bıçağı

Fatteh Nedir?

Fatteh veya fette, ekmek bazlı bir yemektir. Kızarmış pide, nohut ve yoğurt sosu ile yapılır. Bu Ortadoğu yemeği, kahvaltı, öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilir.

Fatteh, kıyma veya tavuk eti ile de hazırlanabilir.

Tavuklu Fette Nasıl Yapılır?

Fırını önceden 175 °C (350 °F)’ye ısıtın.
Pita ekmeğini dilimleyin. Ekmek parçalarını zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Ekmekler altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5-10 dakika kızartın. Soğuması için ekmekleri kenara alın.
Nohutları yıkayın ve süzün.
Nohutları haşlayın.
Nohutları haşladıktan sonra nohutların ⅔’ünü blendera aktarın. 1 diş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mutfak robotundan geçirin.
Tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk göğsünü tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavukları pişirin.
Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve çam fıstığını kızarana kadar kızartın.
Bir tabağa kızarmış pideleri koyun. Üzerine hummus tarzı sostan dökün. Kalan haşlanmış nohutları koyun. Kızarmış çam fıstığı ve tavukları tabağa koyun. Üzerine yoğurt dökün ve servis edin.

Patlıcanlı Fette Nasıl Servis Edilir?

Nohutlu patlıcanlı fette Orta Doğu’da genellikle kahvaltıda servis edilir. Ayrıca başlangıç veya meze olarak da servis edilebilir. Bu vejetaryen fatteh tarifi tek başına doyurucu bir yemektir. Çorba ve salata ile birlikte akşam yemeği için mükemmeldir.

İşte Fette ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Patlıcanlı Fette Nasıl Saklanır?

Patlıcanlı fattehi hemen tüketmek en iyisidir. Fatteh iyi donmaz. Ekmek ıslanır ve tekrar ısıtılmaz. Bu nedenle, taze tüketilmesi önerilir.

Bununla birlikte, nohut, ekmek ve sosu ayrı ayrı buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Aksi halde, yoğurt ekmeği zamanla ıslatır.

Fatteh Önceden Yapılabilir Mi? Evet. Fetteyi önceden hazırlayabilirsiniz. Bu yemeği önceden hazırlamak istiyorsanız, ekmeği bir gün önceden kızartabilirsiniz. Ekmeği ve sosu ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda saklayın. Ardından servis etmeden önce malzemeleri birleştirin.

Recipe byPetite Gourmets