Tatlı Patatesli Brownie Nedir?
Tatlı patatesli brownie, tatlı patates püresi ile yapılan bir kek türüdür. Bu vegan kekler, geleneksel kekler üzerinde daha sağlıklı bir alternatiftir. Tatlı patatesler, bu kek tarifine doğal tatlılık, nem ve besin değeri katar.
Tatlı Patatesli Brownie Sağlıklı Mı?
Tatlı patatesli brownie, sağlıklı malzemelerle yapıldığında geleneksel brownie tariflerine kıyasla daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Tatlı patatesler zengin bir vitamin, mineral ve diyet lifi kaynağıdır. Tatlı patates kullanıldığında, bu kekler genellikle daha az rafine şeker gerektirir. Ek olarak, bu tarifi, daha fazla lif ve besin sağlayan tam buğday unu veya alternatif unlar gibi daha sağlıklı ikameler kullanarak yapabilirsiniz. Tatlı patateslerin sağladığı nem sayesinde azaltılmış yağ içeriği de bu kekleri daha sağlıklı bir seçim haline getirebilir. Bununla birlikte, tarife ve kullanılan malzemelere bağlı olarak tatlı patatesli brownieler sağlıklıdır.
Tatlı Patatesli Brownie Vegan Mı?
Tatlı patatesli brownie, bitki bazlı malzemeler kullanılarak vegan hale getirilebilir. İşte vegan tatlı patatesli borwnie tarifleri yapmak için kullanabileceğiniz bazı vegan ikameleri:
Yumurta: Yumurtaları suyla karıştırılmış keten tohumu veya chia tohumları gibi bir vegan yumurta ikamesi ile değiştirin. Alternatif olarak, bağlayıcı madde olarak elma püresi, ezilmiş muz veya ipeksi tofu kullanabilirsiniz.
Tereyağı: Tereyağını vegan yağı, hindistancevizi yağı veya bitkisel yağ gibi bitki bazlı bir alternatifle değiştirin.
Süt: İnek sütü yerine badem sütü, soya sütü, yulaf sütü veya hindistan cevizi sütü gibi süt ürünü olmayan süt seçeneklerini kullanın.
Çikolata: Süt içermeyen ve vegan dostu çikolata kullanın. Bitter çikolata veya vegan olarak etiketlenmiş çikolata arayın. Daha fazlası için 'En İyi Vegan Çikolatalar' yazımıza göz atın.
Tatlandırıcılar: Vegan brownie tarifi yapmak için bal yerine akçaağaç şurubu, agav nektarı veya hindistan cevizi şekeri gibi alternatif tatlandırıcılar kullanın.
Bu vegan ikamelerini kullanarak, geleneksel kek malzemelerini tatlı patatesli kek tariflerine dönüştürebilirsiniz.
Tatlı Patatesli Brownie Glutensiz Mi?
Tarife ve kullanılan malzemelere bağlı olarak tatlı patatesli brownie kekler glutensiz yapılabilir. Genellikle geleneksel brownie tarifleri yapılırken gluten içeren çok amaçlı un kullanılır. Bununla birlikte, badem unu, yulaf unu, hindistan cevizi unu veya glutensiz un karışımı gibi alternatif unlar kullanarak glutensiz tatlı patatesli brownie yapabilirsiniz.
Glutensiz bir diyet uygularken, içeriklerin glutensiz olduğundan emin olmak için etiketleri kontrol edin.
Evde En İyi Brownie Nasıl Yapılır?
Evde en iyi brownie tarifini yapmak için bazı ipuçları:
- Kaliteli malzemeler kullanın. Bu, keklerin lezzetini ve dokusunu artıracaktır.
- Ölçü kapları ve kaşıkları kullanarak malzemeleri doğru bir şekilde ölçün.
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın. Yumurta, tereyağı ve süt bazlı malzemeleri servis yapmadan en az bir saat önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Bu şekilde kek düzgün bir dokuya sahip olacaktır. Aksi takdirde kek hamuru topaklanabilir.
- Çikolata ve tereyağını sadece benmari usulü eritin. Kaynatılmadığı sürece çikolatanızın tadı değişmez. Aşırı ısınmayı ve çikolatanın tutmasını önlemek için sık sık karıştırın.
- Hamuru fazla karıştırmayın. Sadece malzemeleri birleştirene karıştırın. Aşırı karıştırma, daha yoğun bir doku ile sonuçlanan gluten geliştirebilir.
- Doğru tavayı kullanın. Uygun tava boyutunu (20x20 cm veya 23x23 cm) kare kek kabı seçin. Cam veya açık renkli bir metal kek kalıbı kullanmak, eşit pişirmeyi desteklemeye yardımcı olabilir.
- Tavayı parşömen kağıdı ile hizalayın. Kekleri kalıptan kolayca çıkarmak ve yapışmasını önlemek için parşömen kağıdı ile hizalayın. Bu, kolay kaldırma ve kesme sağlar.
- Aşırı pişirmeyin. Kek, ortada nemli ve şekerli olmalıdır. Kürdanı ortasına yerleştirin. Birkaç nemli kırıntı ile çıkarsa, tamamdır. Kek fazla pişirilirse kurur. Keki az pişirirseniz sakızımsı bir dokuya sahip olabilir.
- Soğutun. Keklerin bir tel raf üzerindeki tavada tamamen soğumasına izin verin. Bu, onların ayarlanmasını ve dilimlenmesinin daha kolay olmasını sağlar.
Brownie Yapmak İçin Tatlı Patates Nasıl Pişirilir?
Brownie yapmak için tatlı patatesleri pişirmenin üç farklı yolu:
Fırında Tatlı Patatesler:
- Fırını önceden 200 °C (400 °F)’ye ısıtın.
- Tatlı patatesleri iyice yıkayın ve kurulayın.
- Küçük delikler oluşturmak için her tatlı patatesi çatalla birkaç kez delin.
- Tatlı patatesleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırında yaklaşık 45-60 dakika veya yumuşayana ve çatalla kolayca delinene kadar pişirin.
- Piştikten sonra tatlı patatesleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Ardından, kabuğunu soyun ve bir çatal veya patates ezici kullanarak patatesleri ezin.
Ocakta Tatlı Patates:
- Tatlı patatesleri soyun ve küçük, eşit boyutlu küpler halinde kesin.
- Tatlı patates küplerini bir buhar sepetine veya ısıya dayanıklı bir kevgir içine koyun.
- Bir tencereye az miktarda su doldurun ve kaynatın.
- Buhar sepetini veya süzgecini kaynayan suyun üzerine yerleştirin.
- Tencereyi bir kapakla kapatın ve tatlı patatesleri yaklaşık 15-20 dakika veya çatalla delinene kadar yumuşayana kadar buharda pişirin.
- Buharda pişirildikten sonra, tatlı patatesleri buharlayıcıdan çıkarın.
- Bir çatal veya patates ezici kullanarak patatesleri ezin.
Mikrodalga Fırında Tatlı Patates:
- Tatlı patatesleri iyice yıkayın ve kurulayın.
- Küçük delikler oluşturmak için her tatlı patatesi çatalla birkaç kez delin.
- Mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun.
- Yaklaşık 5-8 dakika veya çatalla delinene kadar yüksek güçte mikrodalgaya koyun. Pişirme süresi, mikrodalga fırının boyutuna ve gücüne bağlı olarak değişebilir.
- Pişirdikten sonra, tatlı patatesleri biraz soğumaya bırakın.
- Ardından, kabuğunu soyun ve bir çatal veya patates ezici kullanarak patatesleri ezin.
Tatlı patatesleri bu yöntemlerden herhangi birini kullanarak pişirdikten sonra tatlı patates püresini tarif edildiği şekilde brownie tarifinizde kullanabilirsiniz.
Vegan Tatlı Patatesli Brownie Nasıl Servis Edilir?
Vegan tatlı patatesli brownielerin tadını tek başına ya da dondurma veya çırpılmış krema ile çıkarabilirsiniz. Onları oda sıcaklığında veya ılık olarak servis edin. Bir fincan sıcak kahve veya çay ile tatlı patates brownielerin tadını çıkarın. Ev yapımı kekleri yanında taze meyvelerle servis edin. Üzerine fıstık ezmesi veya karamel sosu gezdirebilirsiniz.
İşte Tatlı Patatesli Browni ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
- Ev Yapımı Çikolata Sosu
- Americano
- İngiliz Çayı (English Breakfast Tea)
- Vanilyalı Dondurma
- Fıstık Ezmeli Smoothie
Vegan Tatlı Patatesli Brownie Kek Nasıl Saklanır?
Vegan tatlı patatesli brownieleri saklamak için tamamen soğumalarına izin verin. Pişirdikten sonra kekleri fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, keskin bir bıçak kullanarak kekleri kareler halinde kesin. Kekleri hava geçirmez bir kaba koyun. Bunları serin ve kuru bir yerde saklayın.
Raf ömrünü uzatmak istiyorsanız kekleri buzdolabında saklayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta saklayın veya kurumasını önlemek için plastik bir örtü ile sıkıca kapatın. Onları 3 gün buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına soğumalarını bekleyin.
Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurabilirsiniz. Her keki tek tek streç filme sarın veya yapışmayı önlemek için katmanlar arasına parşömen kağıdı yerleştirin. Hava geçirmez bir kaba koyun.Dondurucuda 2-3 aya kadar saklayın. Servis yapmadan önce oda sıcaklığında çözün.
Vegan Tatlı Patatesli Brownie Nasıl Yeniden Isıtılır?
Tatlı patatesli brownie kekleri yeniden ısıtmak için, fırını önceden 160 °C (325 °F)’ye önceden ısıtın. Dondurulmuş kekleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kekler donmuşsa, tekrar ısıtmadan önce oda sıcaklığında biraz erimelerini sağlayabilirsiniz. Keklerin olduğu fırın tepsisini fırına koyun. Kekleri yaklaşık 5-10 dakika veya iyice ısınana kadar ısıtın. Isıtıldıktan sonra, fırın tepsisini fırından çıkarın. Servis yapmadan önce keklerin biraz soğumasını bekleyin.
Alternatif olarak, tek tek kek kısımlarını yeniden ısıtmak için bir mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Bir kek dilimini mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun ve orta ayarda yaklaşık 15-20 saniye ısıtın. Kekin sıcaklığını kontrol edin ve gerekirse ısınana kadar kısa aralıklarla tekrarlayın.
Yeniden ısıtma süresi keklerin kalınlığına ve boyutuna göre değişebilir. Nemini ve dokusunu korumak için hafifçe ısıtın.
