Brokolili Yer Elması Salatası İçin Brokoli Nasıl Haşlanır?
Salata için brokoliyi haşlamak (blanching) için aşağıdaki adımları izleyin:
- Büyük bir tencereye su doldurun ve kaynama noktasına getirin.
- Su ısınırken, sert gövde uçlarını keserek ve çiçeklerini ısırık büyüklüğünde parçalara ayırarak brokoliyi hazırlayın.
- Su kaynadıktan sonra brokoliyi dikkatlice tencereye ekleyin ve 1-2 dakika pişirin.
- Brokoli pişerken büyük bir kaseyi buzlu suyla doldurun.
- 1-2 dakika sonra oluklu bir kaşık kullanarak brokoliyi kaynayan sudan çıkarın ve hemen buzlu su dolu kaseye aktarın. Bu, pişirme işlemini durduracak ve brokolinin parlak yeşil rengini koruyacaktır.
- Brokoliyi tamamen soğuyana kadar buzlu suda bir veya iki dakika bekletin.
- Brokoliyi buzlu sudan çıkarın ve temiz bir havlu veya kağıt havluyla kurulayın.
- Haşlanmış brokoliyi salataya ekleyin.
Brokolili Yer Elması Salatası İçin Yer Elması Nasıl Kızartılır?
Yer elmasını kızartmak, salataya cevizli ve hafif tatlı bir lezzet katar. Yer elmalarını kızartmak için aşağıdaki adımları izleyin:
- Fırını önceden 200 °C (400 °F)’ye ısıtın.
- Yer elmalarını iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Yer elmalarını zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika veya altın rengi olana veya yumuşayana kadar kızartın.
- Yer elmalarını fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Kızarmış yer elmalarını salataya ekleyin ve sosla karıştırarak servis edin.
Brokolili Yer Elması Salatası Nasıl Servis Edilir?
Brokolili yer elması salatası garnitür veya hafif bir öğle yemeği olarak servis edilebilir. Izgara biftek, tavuk, veya balık ile iyi gider. Ayrıca salataya kinoa, mercimek veya nohut ile vejetaryen bir ana yemek hazırlanabilir.
İşte Brokolili Yer Elması Salatası ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Brokolili Yer Elması Salatası Nasıl Saklanır?
Brokolili yer elması salatasını saklamak için;
- Salatayı hava geçirmez bir kaba veya plastik torbaya koyun.
- Salatayı buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
- Salata sos içeriyorsa, sosu ayrı bir yerde saklayın ve servis yapmadan hemen önce salataya ekleyin.
- Servis yapmadan önce, sosu ve malzemeleri yeniden dağıtmak için salatayı iyice karıştırın.
Bununla birlikte, salata buzdolabında beklediği için biraz yumuşayabilir.
Brokolili Yer Elması Salatası Dondurulabilir Mi?
Bu salatayı dondurmanız önerilmez. Hem yer elması hem de brokoli, hassas ve iyi donmayan sebzelerdir. Ayrıca kullanılan taze sebzeler ve otlar dondurulduğunda solabilir ve dokularını kaybedebilir.
Bununla birlikte, salata sosu sirke ve zeytinyağı gibi çözüldüğünde ayrılabilen veya sulu hale gelebilen malzemeler içerir. Bu nedenle, brokolili yer elması salatasını taze tüketmek en iyisidir. Kalan salatayı, üç güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Brokolili Yer Elması Salatası Önceden Yapılabilir Mi?
Evet, bu yer elması salatasını önceden yapabilirsiniz. Ancak sebzelerin ıslanmasını önlemek için salatayı ve sosuayrı ayrı saklayın. Servis etmeden önce sosu dökün.
Brokolili Yer Elması Salatasını önceden hazırlamak için;
- Sebzeleri hazırlayın. Yer elması ve brokoliyi yıkayın. Küçük parçalar halinde dilimleyin.
- Sebzeleri tarifteki gibi pişirin.
- Sebzeleri saklayın. Sebzeleri hava geçirmeyen bir kaba veya plastik torbaya koyun. Buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
- Sosu hazırlayın. Sos malzemelerini küçük bir kavanozda veya kapta birleştirin. Sosu salatadan ayrı olarak buzdolabında saklayın.
- Salatayı hazırlayın. Servis yapmadan hemen önce sebzeleri ve sosu geniş bir kapta karıştırın.
- Sosu dağıtmak için salatayı iyice karıştırın ve hemen servis yapın.
