Vegan Tofu Scramble (Çırpılmış Tofu)

Name: Çırpılmış Vegan Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 blok sert veya ekstra sert tofu soya peyniri; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 4 yemek kaşığı tatlandırılmamış ve aromasız hindistan cevizi sütü; 2 yemek kaşığı besin mayası; 1/2 çay kaşığı zerdeçal; 1/2 çay kaşığı Kala Namak tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber; 1/4 çay kaşığı paprika biber; 1/2 çay kaşığı soğan tozu; 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu; 1/4 su bardağı frenk soğanı

Sabah kahvaltısında yumurtaya vegan bir alternatif arıyorsanız Tofu Scramble Tarifi’ni deneyin. Doyurucu ve sağlıklı mükemmel bir kahvaltı.

American Mutfağı

17 Mart 2022

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 10 dk

Toplam 25 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 blok sert veya ekstra sert tofu soya peyniri
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tatlandırılmamış ve aromasız hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı besin mayası
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı Kala Namak tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı paprika biber
1/2 çay kaşığı soğan tozu
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/4 su bardağı frenk soğanı

Hazırlanışı

Sert veya ekstra sert tofu bloğunu kağıt havlu veya mutfak havlusu ile kurulayın. Ardından mutfak havlusu ile örtün. Tofunun fazla nemini almak için üzerine tava veya tabak koyun. Tofuyu 5-10 dakika kurumaya bırakın.
Süzdüğünüz tofuyu çatal kullanarak veya elle küçük parçalara ayırın.
Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Ardından eklemek istediğiniz sebzeleri tavaya ekleyin.
Tofu parçalarını tavaya ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
Küçük bir karıştırma kabına tuz, karabiber, pul biber, zerdeçal, besin mayası ve sarımsak tozu ekleyin. Biraz su ile bir bulamaç kıvamı elde edene kadar baharatları karıştırın. Ardından karışımı tavaya ekleyin.
Orta-yüksek ateşte tofu ve sebzeleri baharatlarla karıştırın. Üzerine bir miktar süt ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Omlet gibi bir karışım elde edince çırpılmış tofuyu bir tabağa alın.
Dilimlenmiş avokado, kızarmış tost ekmeği, sos ve taze otlarla servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Çırpılmış Vegan Tofu

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori214

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 19.5 g25%

Sodyum 297 mg12.9%

Protein 6.5 g13%

Potasyum 194 mg4.1%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Sert tofu kullanın. Tofunun farklı sertlik seviyeleri vardır: Yumuşak veya sert. Bu tarif için en iyi tofu, sert tofu veya ekstra sert tofudur. İpeksi tofu kullanmaktan kaçının, çünkü daha sıkı bir tofu gibi parçalanmayacaktır.
Tofuyu tarife eklemeden önce süzün. Tofu çok suludur ve sulu kalan tofu diğer tatları iyi emmez. Tofuyu süzmek için, tofu bloğu kağıt havluların veya mutfak bezinin üzerine yerleştirin. Üzerine tabak veya ağır bir şey koyun. Yaklaşık 5-10 dakika süzülmeye bırakın. Ardından tofuyu çatal veya patates ezici ile parçalara ayırın ve tarife ekleyin.
Tofu çok yüksek ısıda pişirmeyin. Orta sıcaklıkta ısıyı sabitleyin. Aksi halde, baharatlar fazla pişer ve tofu kuruyabilir.
Tavayı çok doldurmayın.
Doğranmış sebze ekleyin. Domates, dolmalık biber, ıspanak ve mantar gibi sebzeleri tofu ile aynı tavada pişirebilirsiniz. Bu malzemeler tarife ek lezzet verecektir.
Daha yumuşak ve kremsi çırpılmış tofu yapmak için vegan süt veya krem peynir ekleyin.
Ekstra kremalı çırpılmış tofu yapmak için su yerine bitki bazlı süt ekleyin. Badem, soya, kaju, yulaf veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz. Sadece şekersiz ve aromasız olduğundan emin olun.
Tofuyu sürekli karıştırmayın. Tofu altın-kahverengi bir renk alana kadar 1-2 dakika pişirin. Ardından, hafifçe karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kala Namak tuzu (himalaya tuzu) bu tarif için idealdir.
Taze veya kurutulmuş otlar kullanın. Taze frenk soğanı veya kişniş ile servis edin.
Zerdeçal yerine zerdeçal tozu kullanabilirsiniz.
Tarife acılık katmak için kırmızı pul biber veya acı sos ekleyin.
Dilerseniz çırpılmış tofu karışımına soya sosu, sriracha sosu veya acı sos ekleyebilirsiniz.

Rate This Recipe

Tofu Scramble veya Çırpılmış Tofu, çırpılmış yumurtanın vegan versiyonudur. Güne protein oranı yüksek bir öğünle başlamak için idealdir. Zengin, kremsi ve lezzet dolu çırpılmış tofu için gereken sadece bir tava!

Bu kolay Vegan Tofu Scramble, çırpılmış yumurta ile aynı dokuya sahip olsa da %100 bitki bazlıdır! Sadece veganlar için değil herkesin tekrar tekrar yapmak isteyeceği bir kahvaltı tarifi!

Mısır gevreği, yulaf ezmesi, avokado tost gibi tariflerden sıkıldıysanız bu hazırlaması kolay ve lezzetli tarifi deneyin. En İyi Vegan Çırpılmış Tofu’yu yapmak için çeşitli sebzeler ve otlar ile özelleştirin. Dilimlenmiş avokado ve sos ile servis edin. Bu süper sağlıklı vegan kahvaltı herkesin favorisi olacak!

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Kızartma Tavası

Kesme Tahtası

Kurulama Bezi

Şef Bıçağı

Tofu Scramble (Çırpılmış Tofu) Nedir?

Çırpılmış Tofu veya Tofu Scramble, çırpılmış yumurtaya benzeyen kahvaltı yemeğidir. Bu tarifte yumurta yerine tofu kullanılır. Omlete benzeyen tofu, tamamen vegandır. Tofu Scramble tarifi, tofu tüketmeyi sevenler ve vegan beslenenler için idealdir.

Tofu, sıkıştırılmış soya peyniri ile yapılır. Genellikle beyaz renkli kare veya dikdörtgen şeklindedir. Vegan tofu birçok şekilde pişirilebilir. Sağlıklı bir kahvaltı için ideal bir besindir.

Tofu hakkında daha fazla bilgi için, ‘Tofu Nedir?’ yazımıza göz atın.

Tofu Scramble İçin Ne Çeşit Tofu Kullanılmalı?

Çırpılmış tofunun yapısı çırpılmış yumurtaya veya omlete benzer. Sert veya ekstra sert tofu, omlet dokusu elde etmek için idealdir. Bununla birlikte, ipeksi tofu da kullanılabilir. Fakat bu tofu çeşidi tavada kızartıldığında daha çabuk dağılacaktır. İçi yumuşak, dışı altın rengi tofu scramble yapmak için genellikle sert tofu kullanılır.

Tofu Scramble Nasıl Servis Edilir?

Bu Vegan Tofu Scramble çok yönlüdür. Bu tofu tarifi en iyi sıcak servis edilir. Üzerine dilimlenmiş avokado, kıyılmış maydanoz veya sos ekleyin. Taze sebze, kızarmış ekmek veya meyve ile servis edilebilir. Ayrıca vegan krep, pankek, kahve veya meyve suyu ile de mükemmel eşleşir.

İşte Tofu Scramble ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Tofu Scramble Nasıl Saklanır?

Tofu Scramble, harika bir kahvaltıdır. Kalan tofu, buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir. Tarifte sos kullandıysanız, hemen tüketmeye özen gösterin, dondurmayın. Ayrıca bu tarifi daha önceden hazırlayabilirsiniz.

Tofu Scramble Buzdolabında Ne Kadar Süre Dayanır? Kalan çırpılmış tofu, hava geçirmez bir kapta 3-4 güne kadar buzdolabında saklanabilir. Tüketmeden önce, tofuya dokusunu tekrar kazandırmak için tavada veya mikrodalgada tekrar ısıtabilirsiniz.

Tofu Scramble Dondurulabilir Mi? Evet. Bu vegan tarifi dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz. Dondurmak için, çırpılmış tofunun tamamen soğumasını bekleyin. Ardından dondurucu kabında veya kilitli poşetlerde saklayabilirsiniz.

Tofu Scramble Nasıl Yeniden Isıtılır? Yeniden ısıtmadan önce buzdolabında çözülmesine izin verin. Ardından 30 saniye mikrodalgada ısıtın. Dilerseniz tavada da ısıtabilirsiniz. Düşük ateşte tavaya biraz süt ekleyin. Ardından tofuyu ekleyerek birkaç dakika karıştırarak yeniden ısıtın.